Bánh căn Phan Thiết là món ăn gì?

Bánh căn là một món ăn dân dã, nổi tiếng tại khu vực Ninh Thuận, Bình Thuận. Từ người trẻ đến người già đều ưa thích món ăn này. Bánh căn giống món bánh khọt ở Vũng Tàu, nhưng bánh căn dày và mềm hơn, không giòn như bánh khọt. Cách ăn cũng khác.

Cách đổ bánh căn Phan Thiết

Nguyên liệu làm bánh căn là gạo trắng, ngâm mềm, xay thật nhuyễn thành nước bột gạo sềnh sệch, như bột đổ bánh xèo, nhưng hơi đặc hơn một chút. Khi xay bột có thể trộn thêm một ít cơm nguội cho lúc đổ cái bánh nở xốp, mềm.

Ngày nay, một số nơi xử lí bột có “biến tấu” mới, bột gạo có đánh thêm trứng vào, hoặc khi đổ bánh gần chín, bỏ thêm trứng, mực, tôm… trên mặt bánh. Tuy vậy, thói quen người Bình Thuận vẫn ưa ăn bánh căn nguyên thủy, trắng bong.

Khuôn đổ bánh có dạng như cái chén nhỏ, lòng khuôn cạn; bên dưới là lò lửa than củi, cháy đỏ rực. Bột được múc đổ vào từng khuôn rồi đậy nắp lại. Chờ 1- 2 phút sau, mở khuôn, cậy bánh ra, mặt bánh tròn, đáy bánh vàng dòn. Rắc hành lá xắt nhỏ lên mặt bánh, úp hai bánh làm một, gọi là cặp bánh, dọn ra dĩa. Ăn khi nóng mới đã.

Thưởng thức bánh căn Phan Thiết ngon đúng điệu

Khi ăn bánh căn, bạn sẽ gắp vài cặp bánh bỏ vào tô có sẵn nước chấm, rồi dầm bánh ra cho thấm đều nước chấm sẽ ăn ngon hơn. Ăn bánh căng ngon nhiều hay ít là nhờ ở khâu pha chế nước chấm và trộn thêm topping ăn kèm.

Nước chấm thường được pha bằng nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường; tùy khẩu vị người ăn mà có thể tự thêm vào bát nước chấm của mình: cá nục kho mềm, nước cá nục kho hoặc thêm xíu mại, trứng luộc, xoài sống xắt nhỏ…

Bánh căng thường được ăn vào sáng sớm hoặc về đêm. Gặp những đêm trời khuya lạnh, ngồi quanh lò bánh căng vừa ấm ấp vừa thưởng thức hương vị quê nhà thì không gì bằng.

>>> Xem thêm: Phan Thiết ăn sáng ở đâu ngon? Các quán ăn sáng tại Phan Thiết

Quán Lân Nguyệt – địa điểm ăn bánh căn Phan Thiết nổi tiếng

Quán Lân Nguyệt ở đâu?

Bánh căn Lân Nguyệt từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của nhiều du khách khi đến Phan Thiết Mũi Né du lịch. Không gian quán không quá rộng rãi, được bố trí những bộ bàn ghế nhựa giản dị. Khách khi đến ăn sẽ đậu xe bên kia đường, quán có cho đậu cả ô tô.

Bánh căn Lân Nguyệt nằm ở số 8 đường Hải Thượng Lãng Ông, phường Phú Trinh, thành phố Phan Thiết. Cách Tháp nước Phan Thiết chỉ khoảng 200m và cách Chợ Phan Thiết khoảng 500m.

Chất lượng bánh căn tại Lân Nguyệt

Khi vào ăn, bạn sẽ được bưng ra một tô nước chấm có một trái trứng luộc được cắt đôi, một viên xíu mại và tốp mỡ. Nước chấm được nêm nếm vừa phải, đậm đà, không quá mặn cũng không quá ngọt. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm nước cá nục kho để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cá nục ở đây béo ú, được hầm lâu nên thịt mềm, khi ăn miếng thịt cá như tan vào miệng. Đảm bảo ăn rất dính!

Bánh căn bạn có lựa chọn đổ thêm với trứng, mực hoặc tôm nhé. Một dĩa bánh căn sẽ gồm 5 cặp. Ngoài trứng cút và xíu mại ra, khi ăn bạn sẽ ăn kèm với da heo, xoài chua. Ăn bánh căn Phan Thiết, bạn nhớ cho bánh ngập vào tô nước chấm, để nước chấm thắm đều vào bánh. Bánh căn hòa trộn với chấm, tan trong miệng, ăn kèm với xoài, da heo hoặc miếng cá nục sẽ khiến món ăn trở nên ngon miệng vô cùng.

Ngoài ra quán còn có sữa chua nhà làm, được đựng trong các ly thủy tinh. Sữa chua thơm ngon, mềm dẻo, beo béo, không quá chua.

Về giá cả, nếu ăn một phần đầy đủ topping thì giá khoảng 50.000đ. Tùy vào số lượng trứng, xíu mại, cá kho,… bạn gọi mà sẽ tính thêm tiền nhé!

Kết luận

Ở Phan Thiết có nhiều món ăn ngon đặc sản, nhưng bánh căn Lân Nguyệt số 8 Hải Thượng Lãng Ông vẫn được nhiều du khách lựa chọn, bởi chất lượng và uy tín trong nhiều năm nay.

Bánh căn Lân Nguyệt hiện nay đã có thêm 1 chi nhánh nữa ở số 72 đường Võ Văn Kiệt, phường Phú Thủy, Phan Thiết, chất lượng cũng thơm ngon không kém.

Bài viết Đến Lân Nguyệt thưởng thức bánh căn Phan Thiết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vi Vu Phan Thiết.

Răng mực – Món ăn vặt Phan Thiết thơm ngon

Nên ăn gì khi tới Phan Thiết? Gợi ý đầu tiên dành cho các du khách khi tới đây, đó là món răng mực. Tuy chỉ là món ăn bình dân, giá rẻ khoảng 15 – 20k/đĩa nhưng bất cứ ai thưởng thức món răng mực Phan Thiết một lần cũng hết lòng khen ngợi. Hương vị đậm đà, mùi thơm của hải sản, khi cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật, thơm ngọt nước. Nói chung, tới đây mà không thưởng thức món răng mực – Món ăn vặt ở Phan Thiết hấp dẫn này sẽ là điều vô cùng đáng tiếc đấy. Với răng mực, có rất nhiều cách để chế biến, nhưng ngon nhất phải kể tới món: Răng mực chiên bột, xào lăn hay răng mực nướng.

Các quán răng mực Phan Thiết ngon:

• Quán răng mực Loan: Nằm ở số 202 Võ Thị Sáu, Bình Hưng, Phan Thiết (Bán từ chiều đến tối)
• Quán răng mực cô Bé: Đầu hẻm 113 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết (nằm gần đối diện răng mực Loan)
• Răng mực, trứng mực trong chợ Phan Thiết: Số 124 Lý Thường Kiệt, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết
• Răng mực BỜM: Số 29 đường Tôn Đức Thắng, Phan Thiết

Trứng mực, chả mực – Món ăn vặt Phan Thiết lạ miệng

Trứng mực và chả trứng mực là 2 món ăn vặt lạ miệng, vô cùng thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Phan Thiết. Trứng mực là một bộ phận bên trong con mực trứng, có màu trắng, hương vị ngọt thanh, bùi và béo ngậy đầy hấp dẫn. Không chỉ vậy, trứng mực Phan Thiết có chứa hàm lượng Protein dồi dào, cùng nhiều dưỡng chất có lợi, cao hơn rất nhiều so với thịt, cá và một số loại hải sản khác. 

Trứng mực có 3 cách chế biến chính:

• Trứng mực hấp gừng: Trứng mực được để nguyên miếng, hấp chín mà không nêm nêm thêm gia vị gì khác. Cách chế biến này sẽ đảm bảo giữ lại trọn vẹn sự tươi ngon, thơm ngọt của trứng mực Phan Thiết.
• Chả trứng mực hấp: Trứng mực được trộn thêm với một số nguyên liệu và gia vị khác thành chả trứng mực, sau đó được hấp lên.
• Chả trứng mực chiên: Chả trứng mực thay vì hấp, ngừoi ta sẽ chiên lên để có món chả trứng mực chiên.

Trứng mực và chả trứng mực được ăn kèm với rau râm và đồ chua Phan Thiết (củ cải, cà rốt sắt sợi vuông, ngâm chua ngọt), chấm với muối tiêu chanh ớt hoặc tương đen, đỏ. Vị bùi bùi béo béo của trứng mực, chấm với tương ớt, sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Ăn kèm với rau râm và đồ chua sẽ tạo thêm sự thanh mát cho món ăn, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

Các quán ăn trứng mực, chả trứng mực ngon tại Phan Thiết:

• Răng mực Loan: 202 đường Võ Thị Sáu, phường Bình Hưng, Phan Thiết (Bán buổi chiều tối)
• Hàng răng mực tại chợ Phan Thiết: Số 124 Lý Thường Kiệt, phường Đức Nghĩa, Phan Thiết (Bán buổi sáng)
• Hàng răng mực Đức Nghĩa: Ngay ngã ba, đối diện số nhà 100 Trưng Nhị, Đức Nghĩa, Phan Thiết (Giá bình dân, ăn cực dính)

Bánh tráng nướng Phan Thiết – Món ăn vặt Phan Thiết ngon trứ danh

Bánh tráng cuốn hay bánh tráng nướng Phan Thiết là một món ăn vặt không thể bỏ qua khi bạn đi du lịch Mũi Né Phan Thiết. Món ăn hấp dẫn này mang đậm hương vị miền biển, được làm từ các nguyên liệu gồm: Bánh tráng Phan Thiết, Mắm ruốc, trứng cút, hành lá, nem, chả, tốp mỡ,… Được mệnh danh là “Pizza Phan Thiết”, món ăn vặt Phan Thiết này khiến bao tín độ ẩm thực mê mệt.

Bánh tráng sử dụng để làm bánh tráng nướng Phan Thiết phải là bánh tráng mè Bình Thuận. Bánh tráng được cắt thành hình quạt, cho lên bếp lửa than hồng để nướng. Bánh tráng được quét một lớp mắm ruốc, cho thêm trứng cút, chả, nem, đồ chua, hành lá, tốp mỡ,… Vừa nướng, vừa đảo đều để các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Bánh tráng vừa chín tới sẽ được người bán cuộn tròn, gấp lại hoặc cho nguyên cái ra đĩa để cắt ăn.

Hương vị mặn mà của mắm ruốc Phan Thiết, hòa trộn với vị béo ngậy của trứng cút, vị thơm ngon của nem chả, mang đến một món ăn vặt đường phố không thể chối từ.

Các quán bánh tráng nướng nổi tiếng tại Phan Thiết:

• Bánh tráng nướng Cô Bảy: Số 17 Hiền Vương, Thanh Hải, Thành phố Phan Thiết.
• Bánh tráng nướng mắm ruốc Cẩm Xìn: Số 30 Ngô Quyền, Đức Thắng, Thành phố Phan Thiết.
• Bánh tráng nướng Phan Thiết trên đường Thủ Khoa Huân: Số 170 đường Thủ Khoa Huân, Phú Thủy, Phan Thiết (Quán có thêm trứng vịt lộn, bên cạnh là quán bánh căn)
• Bánh tráng nướng: Số 110 Lê Trọng Tấn, Xuân An, Thành phố Phan Thiết (Ngay ngã ba Lê Trọng Tấn – Nguyễn Gia Tú)
• Bánh tráng nướng Đức Nghĩa: Ngay ngã ba, đối diện số nhà 100 Trưng Nhị, Đức Nghĩa, Phan Thiết (Giá bình dân, ăn cực dính)

Bánh bột lọc (bánh quai vạc) Phan Thiết – Món ăn vặt Phan Thiết dân dã

Bánh quai vạc Phan Thiết là một món ăn vặt dân dã tại phố biển Phan Thiết, Bình Thuận. Bánh quai vạc được làm từ bột mì tinh chế, gần giống với bánh bột lọc nhưng nhỏ hơn. Bánh quai vạc hay bánh bột lọc Phan Thiết gồm lớp vỏ có màu trắng trong, mềm, hơi dai bên ngoài, bên trong nhân là thịt ba rọi hoặc tôm cắt nhỏ. Tôm, thịt được xào chung, nêm nếm cho vừa vị mặn, ngọt, thơm. Bánh nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay, có hình bán nguyệt. Trộn với hành lá và ăn kèm với hành phi để tăng phần thơm ngon.

Điều làm nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món bánh này, đó chính là nước mắm đường chấm kèm. Nước mắm ngon nhất là từ vùng biển Phan Thiết, nấu với đường cho keo lại, cắt thêm ớt và nặn chanh vào để tạo nên món nước mắm đường chua ngọt “thần thánh”.

Bánh bột lọc Bình Thuận khi ăn sẽ cho ra đĩa nhỏ, rắc hành phi, dưa leo lên trên rồi chan nước mắm chua ngọt ướt đẫm đĩa bánh. Nếu bạn muốn ăn no thì có thể kêu thêm một ổ bánh mì để ăn kèm. Một số quán sẽ bán bánh bột lọc ăn kèm với chả cá chiên. Bánh bột lọc Phan Thiết, từ hình thức đến hương vị đều khá giản dị, nhưng trong sự giản dị ấy có đủ vị đậm đà, dẻo dai, thơm bùi của xứ biển tươi đẹp và rất hiếu khách.

Bánh bột lọc Phan Thiết thường được bán nhiều quanh chợ Phan Thiết và các điểm du lịch tại Mũi Né Phan Thiết. Giá khoảng 15.000đ -20.000đ/dĩa hoặc 30.000đ/hộp. Một số địa chỉ bán bánh bột lọc:

• Quán bánh quai vạc vỉa hè ngay ngã tư Thủ Khoa Huân – Tôn Đức Thắng (bên cạnh khách sạn Hoàng Long)
• Bánh quai vạc cô Lục: 164 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết.
• Bánh bột lọc Như Ý: 35 Đường Trần Quốc Toản, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Bánh canh, bánh bột lọc Phan Thiết: Số 13 Tuyên Quang, Bình Hưng, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Bánh căn Phan Thiết – Món ăn vặt Phan Thiết không thể bỏ lỡ

Bánh căn Phan Thiết là một món ăn dân dã tại khu vực Ninh Thuận, Bình Thuận. Các quán bánh căn bán nhiều tại hầu hết các đường phố tại Phan Thiết, từ người già đến trẻ em đều ưa thích món ăn này. Nguyên liệu làm bánh căn là gạo trắng, ngâm mềm. Bột gạo có đánh thêm trứng vào, hoặc khi đổ bánh gần chín, bỏ thêm trứng, mực, tôm… trên mặt bánh.

Khi ăn bánh căn, bạn sẽ gắp vài cặp bánh bỏ vào tô có sẵn nước chấm, rồi dầm bánh ra cho thấm đều nước chấm sẽ ăn ngon hơn. Ăn bánh căng ngon nhiều hay ít là nhờ ở khâu pha chế nước chấm và trộn thêm topping ăn kèm. Nước chấm thường được pha bằng nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường; tùy khẩu vị người ăn mà có thể tự thêm vào bát nước chấm của mình: cá nục kho mềm, nước cá nục kho hoặc thêm xíu mại, trứng luộc, xoài sống xắt nhỏ…

Tại Phan Thiết, quán bánh căn nổi tiếng nhất là bánh căn Lân Nguyệt – được nhiều du khách chuyền tai nhau mỗi khi đi du lịch Mũi Né Phan Thiết. Địa chỉ một số quán bánh căn ngon tại Phan Thiết được nhiều du khách và người dân ưa thích:

• Bánh căn Lân Nguyệt: Số 8 Lê Hồng Phong, phường Phú Trinh, Phan Thiết (Bán buổi chiều tối)
• Bánh căn Bà Cụ trước Chợ Phan Thiết: Số 58 Nguyễn Thị Minh Khai, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết. (Bà cụ đã ngoài 60, bánh căn thơm ngon, chất lượng)
• Bánh căn Chiều: Số 213 Tôn Đức Thắng, Phú Thủy, Phan Thiết (Nghe tên là biết quán bán từ chiều rồi, hihi)
• Bánh căn cô Phượng: Số 168 Thủ Khoa Huân, Phú Thủy, Phan Thiết (Bán buổi chiều tối, rất đông vào mỗi dịp lễ tết)
• Bánh căn cô Phú: Số 187 Trần Phú, Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết (Bán buổi chiều tối, quán bánh căn bình dân được nhiều người dân Phan Thiết ưa thích)
• Bánh căn Duyên: Số 80 Võ Văn Kiệt, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết (Bán buổi chiều tối, chỗ để xe ô tô rộng rãi).

Bánh nghệ Phan Thiết – Món ăn sáng lạ miệng ở Phan thiết

Bánh nghệ vừa là món ăn vặt, vừa là món ăn sáng ở Phan Thiết. Món bánh nghệ tuy dân dã, nhưng nếu đã thử qua, sẽ khiến bạn thòm thèm mỗi khi nhắc đến. Bánh nghệ được làm bằng bột gạo nguyên chất, có màu trắng sữa, ăn kèm với một số loại chả, xoài xanh, và nước mắm giã. Tùy theo khẩu vị của thực khách mà bánh nghệ có thể được ăn kèm với chả lụa, chả cá, xoài sống xắt sợi, và đặc biệt không thể thiếu mỡ hành với những miếng bánh nghệ khô chiên giòn rụm!

Bánh nghệ mềm khi ăn sẽ có vị dai dai, ăn chung với bánh nghệ chiên giòn sẽ rất “vui miệng”, cộng với các vị béo của mỡ hành, the của ớt, chua của xoài xanh, mằn mặn của nước mắm giã, vị dai ngọt của miếng chả… tạo nên một món ăn dân dã nhưng thật lạ miệng và độc đáo.

Một đĩa bánh nghệ có giá 20.000 – 25.000 đồng tùy món ăn kèm, rất phù hợp cho một món điểm tâm sáng của người dân phố biển. Vừa có thêm một món ăn vặt dành cho du khách khi đến với Phan Thiết.

Món bánh này khó làm ở công đoạn làm bánh, nên ít người bán. Ở Phan Thiết mình biết có 2 quán bánh nghệ khá gần nhau, nằm xung quanh Chợ Phan Thiết:

• Quán bánh nghệ Cô Minh: Số 15 đường Trương Gia Mô (đầu đường Trương Gia Mô giao với Nguyễn Thị Minh Khai) – Quán bán đến tầm 10h sáng là hết.
• Quán bánh nghệ Phan Thiết: Ngã tư Ngô Sỹ Liên – Nguyễn Tri Phương (Chợ Phan Thiết)

Bánh bèo – Món ăn vặt Phan Thiết bình dân

Bánh bèo là món ăn vặt dân dã ở Phan Thiết. Có 2 loại bánh bèo là bánh bèo ngọt và bánh bèo mặn. Bánh bèo ngọt được làm từ lá dứa, có vị ngọt, khi ăn chỉ cần rắc “muối mè” (muối + đường + đậu phộng) lên là có thể ăn được. Bánh bèo mặn khi ăn sẽ rãi tí đậu xanh hấp bên trên, thêm tí mỡ hành – sốt thịt và chan nước mắm ớt dành cho bánh bèo.

Bánh bèo được làm từ bột gạo, đổ dày nhưng rất mềm mại – ăn vào không bứa hay ngán, đặc biệt khi ăn kèm với nước sốt, hòa vào đậu xanh và tốp mỡ là ăn tới muỗng cuối cùng luôn. Nước sốt chan lên bánh bèo được làm từ tôm, thịt, cà, ớt, nêm nếm thêm gia vị và nấu lên để tạo thành món nước sốt thơm ngon.

Món bánh bèo có bán nhiều quanh chợ Phú Thủy, chợ Phan Thiết. Món này cũng thường được các chị, các cô gánh hàng rong để bán, được bỏ trong những hộp nhựa, bán tại các khu du lịch như Suối Tiên Mũi Né, Đồi cát Hồng Mũi Né,…

Một số quán bánh bèo Phan Thiết ngon:

• Bánh bèo cô Bảy: Số 395 Trần Hưng Đạo, Phan Thiết (Mở cửa từ 2h30 đến 8h30 tối, cô Bảy cũng bán bánh quai vạc Phan Thiết).
• Quán bánh bèo Phan Thiết: Số 26 Ngô Sỹ Liên, Đức Nghĩa, Phan Thiết
• Bánh bèo chén: Số 249 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, Phan Thiết (bên cạnh khách sạn Hoàng Long)

Trứng vịt lộn – Món ăn vặt đường phố ở Phan Thiết

Trứng vịt lộn là món ăn vặt có mặt khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Tuy nhiên, trứng vịt lộn tại Phan Thiết được ăn kèm với đồ chua (cà rốt, củ cải xắt sợi, ngâm chua ngọt, rất ngon) nên tăng thêm sự thơm ngọt cho món ăn thêm vài phần. Trứng vịt lộn, trứng cút lộn được bán nhiều ở khắp các con phố của Phan Thiết.

Đến Phan Thiết, bạn nên thưởng thức trứng vịt lộn ăn kèm với đồ chua, chấm thêm muối tiêu tắt để cảm nhận vị ngon “quen nhưng lạ” của món ăn vặt đường phố này. Giá bán chỉ tầm 8.000đ/ trứng.

Một số quán bán bánh tráng nướng Phan Thiết sẽ bán kèm trứng vịt lộn. Bạn tham khảo một số địa chỉ bán trứng vịt lộn tại Phan Thiết nhé:

• Bánh tráng nướng, trứng vịt lộn cô Bảy: 17 Hiền Vương, Thanh Hải, Thành phố Phan Thiết. (Quán ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn trẻ tại Phan Thiết)
• Trứng vịt lộn, bánh tráng nướng anh Hai: Số 178 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết.
• Bánh tráng nướng, trứng vịt lộn: Số 185 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Thành phố Phan Thiết (bên cạnh cảng Phan Thiết, có bán cả sữa đậu xanh rất ngon).
• Trứng vịt lộn chợ Phan Thiết: Số 80 Nguyễn Huệ, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết. (Bên hông cổng chợ Phan Thiết, bên cạnh là quán chè đá rất ngon)

Bánh gói – Món ăn vặt lạ miệng ở Phan Thiết

Bánh gói là một món ăn vặt được lòng nhiều người dân Phan Thiết. Bánh gói Phan Thiết được làm từ bột gạo, vỏ bánh cực mềm, ăn như tan vào miệng. Nhân bánh được làm từ thịt ba rọi băm nhuyễn, nấm mèo, trứng gà chín, hành mỡ, nêm nếm với gia vị thơm ngon vừa ăn.

Loại bánh này được gói bằng lá chuối, sau đó hấp chín. Khi chín vỏ bánh sẽ có màu trắng pha màu xanh của lá chuối, bánh không chỉ thơm mà còn đẹp mắt. Hình dáng bánh như bánh ú nhưng vỏ bánh mềm hơn nhiều, ăn sẽ không bị ngán và rất ngon. Bánh gói khi ăn sẽ được cho ra đĩa, ăn kèm với nước mắm ngọt hoặc mắm nêm, nặn thêm miếng chanh và ăn kèm với nem chua, chả thịt.

Bánh gói là món ăn vặt ưa thích của người dân Bình Thuận. Món bánh này thường được các cô bán hành rong quẩy gánh khắp các con phố, ngõ hẻm ở Phan Thiết. Các địa chỉ tham khảo để thưởng thức món bánh này:

• Quầy bánh gói: Số 63 đường Trần Phú, phường Đức Nghĩa, thành phố Phan Thiết.
• Dọc đường Ngô Sỹ Liên trong chợ Phan Thiết.

Chả cuốn cá trích – đặc sản Phan Thiết ngon tuyệt

Chả cuốn cá trích Phan Thiết là món ăn đặc sản, rất hấp dẫn và thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua khi ghé đến Phan Thiết. Cá trích là loại cá đặc trưng của vùng biển Phan Thiết, là một trong những loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao và được sử dụng phổ biến trên thế giới.

Chả cuốn cá trích Phan Thiết ăn kiểu cuốn bánh tráng, gồm có chả giò cá trích chiên giòn, trứng luộc, nem chua, chả, bì,… cùng với rau sống và chấm nước mắm đậu phộng. Cuốn chả giò cá trích chiên lên có vị giòn rôm rốp của vỏ bánh tráng, hoà quyện vị ngọt của củ sắn bên trong, và 1 miếng cá trích phile mềm tan ngay trong miệng.

Món chả cuốn cá trích Phan Thiết không thể thơm ngon trọn vẹn, nếu thiếu đi nước mắm đậu phộng. Nước mắm đậu phộng là quốc hồn quốc tuý của nước chấm Bình Thuận, được xay từ tỏi, ớt, đậu phộng ngập ngụa. Khi thưởng thức, chỉ muốn húp hết chén nước chấm vì vị quá béo, quá ngon.

Các quán bán chả cuốn cá trích Phan Thiết ngon:

• Chả cuốn cá trích Dung: Số 104 Võ Thị Sáu, Bình Hưng, Phan Thiết (SĐT:
  0989212151)
• Chả cuốn cá trích Vũ Béo: Số 122 Tuyên Quang, Phú Thủy, Phan Thiết (SĐT: 0942453060)
• Chả cuốn cá trích Thủy: Số 51 Nguyễn Văn Cừ, phường Đức Nghĩa, Phan Thiết
• Chả cuốn cá trích Vân: Số 110 Trần Phú, Đức Nghĩa, Phan Thiết (SĐT: 0948913772)
• Chả cuốn cá trích Phan Thiết: Số 147 đường Lê Hồng Phong, Phú Trinh, Phan Thiết (Bán từ 3 giờ chiều đến tối)
• Chả cuốn cá trích Cô Ba: Số 68 Lê Hồng Phong, Phú Trinh, Phan Thiết (Bán buổi tối)

Chả lụi Lagi – Món ăn vặt lạ miệng ở Phan Thiết

Chả lụi nướng Lagi (Hàm Tân) là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thị xã Lagi, tỉnh Bình Thuận. Món ăn này không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến món này cũng đơn giản, chủ yếu là tôm tươi và thịt ba rọi. Hai món thịt sống này sau khi đã ướp đầy đủ các loại gia vị sẽ được đem đi xay nhuyễn. Sau đó dùng bánh tráng gạo mềm, dẻo, mỏng, đặt nhân đã giã nhuyễn ở giữa rồi gấp hai đầu lại, gói thành cuốn như gói chả ram hay gói nem. Khi gói xong, sẽ dùng que nhọn đâm xuyên qua những gói chả này, xếp ngay ngắn lên vỉ đã đặt sẵn trên lò than rồi nướng.

Món ăn này khi ăn sẽ dùng một miếng bánh tráng mỏng, cho rau sống, xoài sống, dưa leo thái nhỏ vào, thêm miếng chả lụi nướng, trứng, nem chua, chả lụa rồi cuốn lại, chấm với nước mắm đậu phộng. Món ăn có thơm ngon hay không nhờ phần nhiều vào nước chấm đậu phông trứ danh của xứ biển Bình Thuận. Nước chấm phải đảm bảo vị chua, cay, ngọt, béo, và đặc biệt phải đặc sánh, dẻo mới bắt vị được với những miếng chả thơm lừng.

Các quán chả lụi ngon tại Phan Thiết:

• Quán chả lụi Lagi Út Mập: Số 138 Trần Hưng Đạo, Phường Phú Thuỷ, Tp. Phan Thiết
• Chả lụi Lagi Đông Nam: Ngã ba Nguyễn Huy Tự – Lê Quý Đôn, Phú Thủy, Phan Thiết
• Chả lụi Hàm Tân Thanh Hương: Số 36A đường Lê Quý Đôn, Phú Thủy, Phan Thiết (Gần ngã ba Lê Quý Đôn – Lương Thế Vinh). Quán chả lụi này được nhiều bạn trẻ ưa thích, bán buổi tối, rất đông khách.

Gỏi ốc giác – Món ăn vặt Phan Thiết hấp dẫn

Gỏi ốc giác là một món ăn hấp dẫn, không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Phan Thiết. Ốc giác được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang đi luộc rồi cắt nhỏ. Sau đó sẽ trộn với đu đủ, rau răm, hành tây, đậu phộng, hành phi,… Bí quyết để có món gỏi ốc Phan Thiết ngon là ở khâu pha chế nước mắm, sao cho hòa quyện được vị mặt, ngọt, chua đặc trưng.

Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều gỏi với nước mắm chua ngọt, đặc kẹo. Sau đó dùng bánh tráng nướng xúc ăn. Phần rau, đu đủ tươi xanh và phần thịt ốc giòn xừng xựt, ngọt nước; kèm với vị mặn, ngọt, chua của nước chấm sẽ làm cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ ăn Gỏi ốc Phan Thiết ngon:

• Quán Ốc Giác Cây Me: Số 116 Nguyễn Thông, Phường, Phú Hài, Tp. Phan Thiết (Ngoài gỏi ốc Phan Thiết ra còn có mực hấp, cá lồi xối mỡ, sò điệp nướng, chào hàu,…)
• Gánh gỏi ốc Cô Búp Chợ Phan Thiết: Cô Búp gánh lòng vòng quanh Chợ Lớn Phan Thiết, bán tầm 2h đến 4h chiều, nên mems nào ghé Chợ Phan Thiết cứ gọi số điện thoại 0397368687 hỏi Cô đang chỗ nào chạy tới luôn.

Gỏi cá mai Phan Thiết – Món ăn trứ danh ở Phan Thiết

Gỏi cá mai là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết. Đến Phan Thiết mà chưa ăn gỏi cá mai là một thiếu sót lớn. Cá mai có hình dáng giống cá cơm, thân trong suốt, có lớp vảy bạc, nhỏ bằng 2 ngón tay. Thịt cá mai Bình Thuận tươi dai, giòn, ngọt. Loại cá này không có máu nên không tanh, đặc biệt thích hợp để chế biến các món gỏi.

Cách chế biến gỏi cá mai Phan Thiết khá đơn giản. Cá mai làm gỏi phải là loại tươi sống, bỏ đầu và đuôi, sau đó thái miếng nhỏ, cho vào nước muối lạnh để tạo độ giòn. Cá mai làm sạch được trộn đều với rau sống, chút đường, muối, nước mắm, bột ngọt để tạo hương vị thanh mát, chua ngọt, cay nhẹ, vừa ăn. Sau đó rắc lên ít đậu phông rang.

Món gỏi cá mai Bình Thuận khi ăn có vị giòn giòn của cá mai và rau sống, vị chua thanh của chanh, ngọt của đường, mặn mà của nước mắm và cay nhẹ của ớt, tỏi phi. Gỏi cá mai Phan Thiết thường được dùng kèm với bánh tráng nướng, tạo nên một món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền biển.

Gỏi cá mai được bán trong các quán hải sản, quán nhậu ở Bình Thuận. Du khách nên thưởng thức món ăn đặc sản này khi đi du lịch Bình Thuận, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng:

• Bún gỏi cá mai Đức Nghĩa: Số 21 Nguyễn Văn Cừ, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết (Bán buổi sáng)
• Cơm Niêu Vòng Xoay Phan Thiết – Mũi Né: Số 358 Nguyễn Thông, Phường Phú Hài, Tp. Phan Thiết.

Bánh canh chả cá Phan Thiết – Món ăn vặt đặc sản của Phan Thiết

Bánh canh chả cá là món ăn không còn xa lạ với du khách khi đến với Mũi Né Phan Thiết. Bánh canh chả Phan Thiết với các sợi bánh rời, trắng đục chứ không trong như sợi bánh canh các nơi khác. Sợi bánh canh Phan Thiết giống với sợi bún bò Huế, ăn mềm và không ngán. Nước lèo của bánh canh Phan Thiết thường được nấu với các loại cá tươi ngon của vùng biển Bình Thuận, như cá thu ảo, cá chai, cá bốp, cá cam,… khiến món bánh canh nơi đây trở nên thơm ngon, khác hẳn với bánh canh các địa phương khác.

Bánh chả chả cá Phan Thiết thường được ăn chính với cá thu ảo chiên hoặc cá hấp, trứng cút và nấm rơm. Khi ăn, thực khách sẽ chan thêm một ít nước mắm ớt, nặn chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra nếu muốn ăn no hơn, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, chấm vào nước lèo cho mềm rồi thưởng thức. Vị ngọt thanh của nước lèo, đậm đà của nước nắm Phan Thiết, quyện cùng sự dẻo dai của miếng chả cá tươi, đã cùng nhau tạo nên một nét chấm phá đỉnh cao, hấp dẫn bao du khách gần xa.

Bánh canh chả cá được xem là món ăn “bình dân” ở Bình Thuận, nên khắp các con phố của Phan Thiết đều có các quán bánh canh chả cá ngon. Ngoài ra một số quán bánh canh chả cá thường bán thêm món bánh mì chấm trứng, xíu mại, ăn rất cuốn. Một số địa chỉ dành cho bạn:

• Bánh canh chả cá Phượng: Số 169 đường Tuyên Quang, Phú Thủy, phường Phan Thiết
• Bánh canh, bánh mì xíu mại Nhà Cổ: Số 212 đường Võ Thị Sáu, phường Hưng Long, Phan Thiết
• Quán bánh canh, bánh bột lọc: Số 13 đường Tuyên Quang, Phú Thủy, Phan Thiết
• Bánh canh chả cá Phan Thiết Xíu: Số 1 Kim Đồng, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết.
• Bánh canh chả cá Bà Lý: Số 566 Trần Hưng Đạo, Lạc Đạo, Thành phố Phan Thiết.
• Bánh canh chả cá, bánh mì xíu mại Kim Yến: Số 393 Trần Hưng Đạo, Bình Hưng, Thành phố Phan Thiết.

Bánh mì xíu mại trứng – Món ăn vặt buổi tối ở Phan Thiết

Bánh mì xíu mại trứng là món ăn bình dân, rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Nếu bạn đi du lịch Phan Thiết và muốn tìm một món ăn vặt buổi tối, thì quán Bánh mì Chờ là một lựa chọn đáng để trải nghiệm. Sở dĩ quán có tên gọi này bởi lẽ khách muốn mua bánh mì thì phải xếp hàng chờ tới lượt. Nếu tại Sài Gòn có bánh mì Huỳnh Hoa thì Phan Thiết có bánh mì Chờ.

Món bánh mì xíu mại trứng ở quán bánh mì Chờ được nêm nếm đậm đà, thơm ngon, khiến nhiều tín đồ ẩm thực xao xuyến. Ở đây có nhiều loại topping như trứng, xíu mại, thịt, chả hấp,… tất cả đều nóng hâm hấp, ăn không ngán. Rau dưa ăn kèm cũng rất tươi ngon. Điểm đặc biệt của quán bành mì này nằm ở nước sốt chan bánh mì. Nước sốt sềnh sệt được chế biến thơm ngon, theo công thức riêng, khiến ai ăn một lần cũng phải trầm trồ. Giá một ổ bánh mì từ 20.000đ – 25.000đ. Quán bán từ tối đến khuya.

Địa chỉ: Bánh mì Chờ nằm đầu đường Nguyễn Huệ, chợ Phan Thiết (Chạy từ hướng cầu Lê Hồng Phong xuống, qua khỏi vườn bông nhỏ sẽ thấy hàng bánh mì lúc nào cũng tấp nập)

Bánh flan Mộng Cầm – Món ăn vặt nổi danh ở Phan Thiết

Bánh flan hay Kem flan Mộng Cầm là món ăn Phan Thiết gắn liền với mối tình lãng mạn của thi sĩ Hàn Mặc Tử và nàng thơ Mộng Cầm. Với những du khách sành ăn thì đây là địa chỉ không thể bỏ qua mỗi khi đến với Mũi Né Phan Thiết. Bởi kem flan ở đây được cho là ngon nhất, nổi tiếng nhất và… mắc nhất Phan Thiết. Không gian quán khá mộc mạc và đơn sơ, như gói gém cả nửa thế kỷ vào đấy.

Bánh plan ở đây được nấu thành những ổ bánh lớn. Khi bán sẽ được cắt thành những miếng nhỏ, cho vào đĩa, chan vào một ít cafe và bỏ đá vào thưởng thức. Flan Mộng Cầm có hương vị béo ngậy, mềm mịn, vị ngọt thanh, không bị tanh trứng, ăn cùng caphe đăng đắng rất hợp. 

Địa chỉ kem Flan Mộng Cầm: 394B Trần Hưng Đạo, phường Lạc Đạo, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Kem dừa Phan Thiết – Món ăn vặt Phan Thiết mát lạnh

Kem dừa là một món ăn mát lạnh quen thuộc tại các thành phố biển. Nếu bạn muốn “đổi gió” bằng một món ăn vặt ngọt mát, thơm ngon thì kem dừa Phan Thiết là một lựa chọn tuyệt vời. Kem dừa được đặt gọn gàng vào một nửa trái dừa đã lấy hết nước và cơm dừa. Cho thêm một vài topping như dừa sấy khô, chùm ruột rim, bánh quế, mứt,… là ta đã có một phần kem dừa hấp dẫn và đẹp mắt.

Kem dừa khi ăn sẽ có thêm một ly nước dừa ngọt, đặc biệt là nước dừa có thể xin thêm nhé! Quán kem dừa nổi tiếng nhất tại Phan Thiết là kem dừa 86. Giá mỗi phần kem dừa khoảng 30.000đ/phần. Nếu bạn muốn vừa thưởng thức kem dừa, vừa ngồi ngắm biển và thưởng thức thêm món bánh tráng mắm ruốc trứ danh của Phan Thiết thì bãi Đá Ông Địa là lựa chọn tuyệt vời.

Ngoài ra trong nội thành Phan Thiết có một chi nhánh khác của Kem dừa 86 ở địa chỉ: B5-15 Khu Đô Thị Phố Biển, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết. (Bên cạnh công viên Hòa Bình, khu đô thị Ocean Dunes Phan Thiết)

Bánh tráng trộn, bánh tráng Tây Ninh ở Phan Thiết – Món ăn vặt đường phố Phan Thiết

Bánh tráng trộn là món ăn vặt quen thuộc tại nhiều nơi tại Việt Nam. Nếu bạn đang đi du lịch Phan Thiết mà lỡ buồn miệng muốn ăn bánh tráng trộn, thì có thể ghé mua và thưởng thức món ăn vặt Phan Thiết bình dân này nhé!

Bánh tráng trộn ở Phan Thiết được làm từ các nguyên liệu không cầu kỳ như bánh tráng trộn Sài Gòn. Bánh tráng được cắt sợi, trộn với các loại muối, hành phi, trứng cút, xoài, rau răm, đậu phộng, khô mực,…

Các quán bán bánh trộn ngon tại Phan Thiết:

• Bánh tráng trộn Hương Trương: Số 192 đường Tôn Đức Thắng, Phú Thủy, Phan Thiết (SĐT: 0989950639)
• Bánh tráng, bánh đa trộn Phan Thiết: Số 61 đường Lê Quý Đôn, Phú Thủy, Phan Thiết (SĐT: 0376624249)
• Xe bánh tráng trộn trước cổng trường THPT Phan Bội Châu: Số 70 Lê Hồng Phong, Phú Trinh, Phan Thiết (Bán buổi tối)

Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức bánh tráng Tây Ninh ở Phan Thiết thì hãy ghé cửa hàng Bánh Tráng Tây Ninh Cô Bảy. Ở đây bán rất nhiều loại bánh tráng Tây Ninh thơm ngon, như bánh tráng phơi sương chấm sa tế/ ớt rim/ sốt muối ớt…; bánh tráng muối nhuyễn; bánh tráng me,…

Bánh tráng Tây Ninh Cô Bảy:

• Địa chỉ: 166 đường Tuyên Quang, Phú Thủy, Phan Thiết
• Số điện thoại: 036 469 6987

Kết luận

Mình vừa gửi đến các bạn danh sách 18 món ăn vặt Phan Thiết không thể bỏ qua khi đi du lịch đến Mũi Né Phan Thiết. Thành phố Phan Thiết tự hào với các món hải sản thơm ngon và nền ẩm thực phong phú, đa dạng, trong đó có những món ăn dân dã, đậm chất miền biển. Để thưởng thức ẩm thực Phan Thiết, bạn có thể ghé Chợ Phan Thiết hoặc các con đường tập trung nhiều quán ăn như Tuyên Quang, Thủ Khoa Huân, Lê Hồng Phong. Chúc các bạn có những chuyến du lịch no căng bụng.

Bài viết Các món ăn vặt không thể bỏ qua tại Phan Thiết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vi Vu Phan Thiết.