Bún bò rau răm – Quán ăn sáng Phan Thiết lâu năm nhất

Bún bò rau răm Phan Thiết là món ăn được bao thế hệ người dân tại phố biển ưa thích. Đây được xem là món đặc sản, là một trong những món ăn phải thử khi đến Phan Thiết. Món bún bò Phan Thiết có hương vị độc đáo, không giống với hương vị bún bò ở bất kỳ vùng miền nào khác. Nước lèo được quán nấu cực kỳ thơm ngon, nước trong, không bị váng mỡ nhiều. Pha thịt bò cũng là loại thịt ngon, mềm, thấm vị đặc biệt vừa phải.

Rau răm là loại rau chính của quán để ăn kèm với bún bò, vị thơm thơm the the kết hợp cùng tô bún bò nóng hổi. Sự kết hợp này tưởng chừng không hợp nhưng lại hợp không tưởng.

Để được ăn món bún bò rau răm chính gốc – bạn phải đến quán bún bò tại số 469 đường Trần Hưng Đạo, thành phố Phan Thiết. Đây là quán ăn gia truyền lâu năm nhất Phan Thiết. Quán đã bán được gần 70 năm với chỉ hai món là Bún bò và Bò kho. Quán bún bò này bán buổi sáng từ 6h đến 11h, mỗi ngày đều rất đông khách, đặc biệt là các dịp lễ tết.

Bàn ghế trong quán rất mộc mạc, lưu đậm dấu thời gian. Quán gắn liền với nhiều thế hệ người dân Phan Thiết, từ bác xích lô đến cả những quan chức hay chủ doanh nghiệp. Nếu bạn có dịp đến Phan Thiết và đang tìm món ăn sáng Phan Thiết thì hãy dành thời gian thưởng thức món bún bò rau răm tại đây nhé!

>>> Khám phá thêm Quán ăn ngon lâu năm nhất Phan Thiết

Bánh canh chả cá Phan Thiết – Món ăn sáng bình dân tại Phan Thiết

Bánh canh chả cá là món ăn sáng bình dân quen thuộc tại Phan Thiết. Bánh canh chả cá Phan Thiết có hương vị rất riêng, rất đặc biệt. Sợi bánh canh làm bằng bột gạo rời, đục chứ không trong, không dính như bánh canh tại các nơi khác, giống như cọng bún bò Huế.

Nước lèo được hầm với xương ống heo, xương cá biển, theo những bí quyết gia truyền, đã tạo nên thứ nước dùng đơn giản nhưng thanh ngọt, đậm đà, trong veo. Dù chỉ có giá từ 20.000đ đến 30.000đ, nhưng tô bánh canh chả cá Phan Thiết nóng hổi sẽ đủ khiến bạn no cả buổi sáng.

Bánh canh chả cá Phan Thiết thường ăn với chả chiên, chả hấp, trứng cút. Vài chỗ sẽ có thêm miếng cá dầm hoặc thịt heo. Chả cá ngon nhất là loại làm từ cá thu ảo của miền biển Bình Thuận. Tô bánh canh được điểm thêm màu xanh của hành ngò, mùi tiêu bốc lên thơm phức, khi ăn có thể vắt một miếng chanh, thêm một ít nước mắm Phan Thiết dầm ớt cho đậm đà. Ngoài ra bạn có thể ăn chung với bánh mì chấm, nếu như cảm thấy tô bánh canh vẫn chưa đủ làm bạn no.

Tại Phan Thiết, các quán bánh canh chả cá bán rất nhiều, tập trung tại các tuyến đường như Tuyên Quang, Thủ Khoa Huân, Tôn Đức Thắng, Võ Thị Sáu, Chợ Phan Thiết. Vì là món ăn dân dã nên bàn ghế tại các quán thường đơn giản, mộc mạc.

>>> Xem thêm: Thưởng thức buffer tokbokki tại Phan Thiết

Cơm gà Phan Thiết – Món ăn sáng Phan Thiết quen nhưng lạ

Nhắc đến các món ăn sáng Phan Thiết không thể không nhắc đến cơm gà Phan Thiết. Một món ăn ngon đặc trưng ở Phan Thiết. Cơm gà tại Phan Thiết được nấu với nước luộc gà làm cho món cơm trở nên ngọt, thơm vị gà, ăn không ngán. Những hạt cơm màu vàng nhạt bắt mắt, khi ăn sẽ có độ mềm vừa phải, không quá khô cũng không quá nhão. Phần thịt gà được luộc vàng óng, thớ thịt mềm, ngọt. Cơm gà Phan Thiết sẽ được ăn kèm với tỏi phi, dưa leo và rau răm.

Đặc trưng của cơm gà Phan Thiết đó là phải chấm với nước mắm gừng. Và ăn kèm với một chén súp. Miếng thịt gà mềm ngọt nước, chấm kèm với nước mắm gừng the thé, đậm đà, sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt vô cùng. Bạn có thể gọi cơm gà xé, gà chặt, đùi gà hay lòng gà. Một số trang web cung cấp thông tin về các món cơm gà xối mỡ, gà nướng cơm lam thì đây đều không phải là món cơm gà đặc trưng của Phan Thiết. Các bạn nên lưu ý để tránh nhầm lẫn.

>>> Xem thêm: Quán Quận 5 – Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa tại Phan Thiết

Cơm vịt xá xíu – món ăn sáng Phan Thiết thơm ngon

Phan Thiết ngoài món Cơm Gà “số zách” thì Cơm Vịt Xá Xíu cũng là món ăn sáng thuộc hàng “ngon đỉnh cao” đó nha. Vị món này hầu như các hàng quán tại Phan Thiết đều giống nhau, vịt khìa/rim cho thấm, cơm nấu thơm phức như kiểu cơm gà. Chan tí sốt đặc quẹo và kèm theo mắm gừng. Mắm gừng được làm từ gừng luộc giã nhuyễn, vắt nước lấy xác…

Món cơm vịt ở Phan Thiết được tẩm ướp thơm ngon, vịt mềm, ăn rất dính. Đa số các quán đều đã bán lâu năm, giá cả phải chăng và là địa chỉ quen thuộc của nhiều người dân Phan Thiết.

Quán cơm vịt ở số 745 Trần Hưng Đạo mở cửa từ 6h30 đến 9h00 là hết sạch, bạn nào mê cơm vịt nên đi sớm. Đây chỉ là quán nhỏ lề đường, phần nhiều khách mua mang đi. Vịt thơm, rất thấm nhưng hơi ngọt, mắm gừng có cả củ kiệu mình khá mê. Ngoài ra quán cũng bán cả cơm gà.

Mì Quảng Phan Thiết – Món ăn sáng Phan Thiết phải thử

Mì Quảng Phan Thiết là món ăn được nhiều người dân Phan Thiết ưa thích, đi xa là nhớ. Du khách khi ghé đến Phan Thiết nhất định phải thử qua món ăn đặc biệt này. Nói đặc biệt, bởi lẽ, mì Quảng Phan Thiết không giống với mì Quảng ở khu vực Quảng Nam, Quãng Ngãi. Theo nhiều người thì mì Quảng Phan Thiết đã có từ rất lâu, và từ Quảng ở đây là chỉ Quảng Đông, Quảng Tây. Bởi lẽ cộng đồng người gốc Hoa ở khu Chợ Lớn Phan Thiết rất đông, và đích thị là do những người gốc Hoa nấu, lưu truyền đến tận bây giờ.

Mì quảng Phan Thiết thường được ăn với một trong hai loại sợi cơ bản, là sợi mì vàng hoặc sợi bánh phở vuông nhỏ hơn. Nước lèo được nấu từ thịt heo hoặc thêm cả thịt vịt, và thường được tạo màu bằng hạt điều. Nước lèo được chan ngập mặt bánh chứ không chan xâp xấp. Mì Quảng Phan Thiết có hương vị đậm đà, vị ngọt đặc trưng.

Đặc biệt, mì quảng ở Phan Thiết chỉ có hai loại thịt là thịt heo (thường là thịt nạc, cốt lết, giò, móng) và thịt vịt được hầm rất mềm. Thêm vào một vài miếng huyết heo. Tô Mì Quảng Phan Thiết đặc biệt sẽ là giò nạc khoanh hoặc đùi vịt. Miếng thịt vàng ươm, nhìn rất hấp dẫn và thơm ngon. Món này thường ăn kèm với rau húng, giá sống, đậu phộng rang và không có bánh tráng.

Mì Quảng Phan Thiết thường được bán khắp các tiệm to nhỏ ở Phan Thiết và Mũi Né. Theo kinh nghiệm của mình thì bạn cứ ghé bất kỳ quán Mì Quảng nào ở Phan Thiết cũng đều thơm ngon cả. Một số quán Mì Quảng Phan Thiết ngon để bạn tham khảo:

Bánh hỏi lòng heo Phan Thiết – Ăn sáng Phan Thiết ngon

Nhắc đến ăn sáng Phan Thiết Mũi Né thì không thể không nhắc đến món bánh hỏi lòng heo – món ăn đặc sản của Phan Thiết. Bánh hỏi lòng heo Phan Thiết gồm: bánh hỏi, lòng heo, chả cuốn, chả hấp, dồi trường, trứng, tim, gan heo,… Khi ăn ta sẽ dùng bánh tráng mỏng, cuốn bánh hỏi với các topping, kèm với rau sống, dưa leo. Cuối cùng là chấm với nước nước mắm cà, tạo nên món ăn thơm ngon độc đáo.

Lòng heo phải được sơ chế kĩ, hấp trong xoong với gừng, riềng cho vừa chín, giòn, ngọt. Để lòng và thịt được ngon, sau khi vớt khỏi nồi nước sôi, người ta thả ngay vào thau nước đá. Cái lạnh của đá làm cho bề mặt miếng thịt se lại, giữ độ ngọt và làm miếng thịt, miếng lòng vừa trắng, vừa giòn. Tùy quán mà đĩa lòng có thể được để riêng hoặc cho vào chung đĩa với bánh hỏi.

Nước chấm phải được nấu từ nước mắm Phan Thiết ngon. Người dân Phan Thiết thường luộc cà chua, ớt sừng, xay nhuyễn để lấy màu đỏ tươi tự nhiên rồi đem nấu cùng nước mắm, đường và nước. Nước chấm là thứ làm nên đặc trưng của món bảnh hỏi lòng heo Phan Thiết. Vị mặn ngọt chua cay của nước chấm, kết hợp với miếng lòng mềm, giòn, ngọt tạo nên món ăn ngon tuyệt.

Bánh hỏi lòng heo nổi tiếng nhất là bánh hỏi lòng heo Phú Long. Phú Long là một thị trấn thuộc huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận. Bằng những công thức gia truyền mà lòng heo ở đây được luộc mềm, ngọt, giòn thơm ngon. Lòng heo khi ăn lúc còn nóng càng tăng thêm độ ngon cho món ăn này.

Bánh ướt, bánh cuốn nóng – Món ăn ngon Phan Thiết

Nếu bạn không có thời gian và muốn tìm một món ăn sáng Phan Thiết ngon, tiện lợi, có thể mang đi thì bánh ướt Phan Thiết là lựa chọn hợp lý. Bánh ướt là món ăn dân dã của nhiều người. Dù có giá rẻ chỉ từ 15.000 đến 25.000/phần, nhưng bánh ướt vẫn luôn hấp dẫn nhiều tầng lớp người dân Phan thiết. Bánh ướt, bánh cuốn Phan Thiết được đổ từ bột gạo trong khuôn. Sau đó ăn kèm với chả cá chiên, chả lụa, hành phi, rau sống, giá trụng.

Bánh ướt Mũi Né Phan Thiết không phải ăn như bánh ướt lòng gà trên Đà Lạt, mà bánh ướt ở đây chỉ ăn với chả chiên, chả hấp, chả lụa hay nem chua. Bánh cuốn nóng được cuốn với nấm và thịt bầm. Đặc biệt, bánh ướt Phan Thiết ngon nhất là khi được ăn kèm với nước mắm pha theo công thức của người dân nơi đây. Có hai loại nước chấm là nước mắm giã và nước mắm nêm. Dù công thức đơn giản nhưng món ăn sáng Phan Thiết này ăn rất “dính”.

Bánh bột lọc Phan Thiết – Đặc sản phải thử ở Phan Thiết

Bánh bột lọc Phan Thiết, hay người dân địa phương thường gọi là bánh quai vạc. Đây là một món ăn bình dân, ăn vặt Phan Thiết nhưng ăn cực “dính” nhé. Bánh bột lọc Phan Thiết nhìn chung có nguyên liệu khá đơn giản là từ bột gạo được lọc cẩn thận, Nhan bánh sẽ là thịt tôm, nhỏ đã được bóc vỏ hoặc thịt heo. Bên ngoài sẽ phủ thêm một lớp hành lá.

Bánh bột lọc hay bánh quai vạc Phan Thiết ngon đúng chuẩn là màu bánh phải trong, khi ăn sẽ hơi có độ dai, mềm. Nhân tôm thịt đậm vị, tươi ngon, nhân đầy đặn. Bánh bột lọc Phan Thiết phải được ăn kèm với nước mắm Phan Thiết trứ danh – được thắng với đường cho kẹo lại – thì mới bật lên hết sự thơm ngon của nó. Những chiếc bánh bột lọc ở Phan Thiết ú nu, được xếp đều tăm tắp nhìn cực thích mắt.

Một số quán sẽ có bán thêm chả để ăn kèm với bánh bột lọc. Ngoài ra để no bụng thì mình sẽ ăn chung với bánh mì hoặc ăn không đều được nhé! Để thưởng thức bánh bột lọc Mũi Né Phan Thiết thì bạn có thể ngồi ăn tại quán, trong các đĩa nhỏ, hoặc mua mang đi đều được. Đây chắc chắn là món ăn vặt, ăn sáng và là đặc sản Phan Thiết nhất định bạn phải thưởng thức khi ghé Mũi Né Phan Thiết.

Phở bò – Quán ăn ngon ở Phan Thiết

Phở bò là một món ăn truyền thống quen thuôc trên khắp mọi miền đất nước. Tại Phan Thiết thì đây cũng là một món ăn sáng được nhiều du khách ưa thích. Phở bò Phan Thiết có nước dùng đậm đà, thơm ngon, sợi phở mềm, dày, trắng phau. Tại Phan Thiết có cả các quán phở Bắc và phở Phan Thiết với hương vị đậm đà đặc trưng của xứ biển.

Đa số các quán phở bò Phan Thiết bán buổi sáng khá bình dân, giá bán chỉ từ 30.000/tô nhưng chất lượng thơm ngon. Phở bò có đầy đủ các loại thịt tái, nạm, gàu, gân, bò viên, xí quách. Phở bò Phan Thiết sẽ được ăn kèm với rau giá sống, ngon nhất là ăn với rau quế, nặn thêm miếng chanh và ớt.

Du khách muốn tìm một món ăn sáng ở Phan Thiết quen thuộc, dễ ăn thì phở bò là lựa chọn tốt. Các tuyến đường trong trung tâm thành phố như Tuyên Quang, Thủ Khoa Huân, Tôn Đức Thắng có nhiều quán bán phở, mình sẽ gợi ý cho các bạn một số quán phở ngon Phan Thiết bên dưới nhé:

Kết luận

Vivuphanthiet.com vừa gửi đến các bạn thông tin 8 món ăn sáng tại Phan Thiết mà bạn nhất định phải thử qua. Ngoài ra, bạn có thể ăn các món khác vào buổi sáng như bánh bèo Phan Thiết, bún thịt xào, hoành thánh mì, bánh nghệ… đều rất ngon. Tuyến đường tập trung nhiều quán ăn sáng nhất tại Phan Thiết là đường Tuyên Quang, đường Thủ Khoa Huân và khu vực xung quanh Chợ Phan Thiết.

Người dân Phan Thiết thật thà, thân thiện, đồ ăn Phan Thiết lại ngon bá cháy, nên bạn hãy sẵn sàng cho những chuyến food tour no căng bụng nhé!

Bài viết Phan Thiết ăn sáng ở đâu ngon? Top các quán ăn ngon chất lượng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vi Vu Phan Thiết.