Răng mực Phan Thiết – từ đồ bỏ đi trở thành đặc sản Phan Thiết

Răng mực là gì?

Răng mực là khối cơ tròn nằm trên đầu con mực, ở giữa những râu mực. Răng mực nhỏ gọn cỡ nữa đốt ngón tay. Trên khối cơ tròn có 2 gai nhỏ ở phía trước nên dc gọi là “răng”.

Răng mực có vị ngọt, giòn dai sừng sực, có thể chế biến thành nhiều món ăn nên được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó, răng mực Bình Thuận còn chứa hàm lượng cao vitamin và dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe. Trong đó có thể kể đến một số thành phần chính như: 23% vitamin B2, 30% protein, 63% selen, 90% đồng,… Vậy nên, răng mực tại Bình Thuận được rất nhiều người yêu thích và khó quên được hương vị khi đã nếm thử một lần.

Răng mực Phan Thiết – từ đồ bỏ đi trở thành đặc sản Phan Thiết

Trước đây trong quá trình chế biến con mực, răng mực thường được bỏ đi, không dùng đến. Tuy nhiên qua bàn tay của những đầu bếp lành nghề thì món răng mực Mũi Né, Phan Thiết đã thật sự trở thành món đặc sản của phố biển. Sau khi được phát hiện, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn thì hiện nay, răng mực đã có mặt tại nhiều quán ăn khắp Mũi Né Phan Thiết

Răng mực giòn ngon, ngọt nước không thua gì thịt con mực, có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ miệng như: Răng mực xào bơ, răng mực chiên giòn, răng mực hấp, răng mực nướng,….

Thưởng thức răng mực tại quán Loan Phan Thiết

Các món răng mực tại quán Loan

Răng mực Phan Thiết được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon như chiên, nướng, luộc, xào lăn… Thông thường đến quán răng mực Loan, ai cũng sẽ gọi tất cả các món răng mực để thưởng thức. Răng mực Phan Thiết ăn kèm với đồ chua, rau răm. Răng mực xào lăn sẽ có thêm bánh tráng nướng, khi ăn bạn sẽ dùng bánh tráng để “xúc” răng mực ăn. Đồ chấm là tương, nước mắm đường hoặc muối tiêu chanh.

Răng mực luộc được chế biến từ những viên răng mực lớn, khi ăn mình sẽ chấm với nước mắm đường kẹo, ăn kèm với rau răm và đồ chua. Răng mực luộc giữ lại trọn vẹn vị thơm ngon tự nhiên của răng mực, rất dễ ăn, và ăn xong thì rất dễ ghiền.

Nếu bạn cảm thấy “đơn điệu” với răng mực luộc, thì hãy ăn răng mực nướng và răng mực xào lăn. Hai món này được tẩm ướt và nêm nếm gia vị thơm ngon, làm tăng thêm hương vị cho món răng mực. Những viên răng mực được xiên qua que tre, nướng lên thơm lừng, chấm kèm với tương ớt, chắc chắn bạn sẽ xuýt xoa vị độ ngon của món này.

Quán răng mực đông nhất Phan Thiết

Răng mực Loan đã bán món ăn đặc biệt này hơn mười năm, đây là địa chỉ quen thuộc của khách du lịch khi muốn thưởng thức răng mực Bình Thuận. Quán nằm trên đường Võ Thị Sáu, trên đường ra cảng cá Phan Thiết và khu du lịch Đồi Dương nên rất thuận đường cho du khách. Mỗi cuối tuần hay dịp lễ tết, quán đều hoạt động hết công suất và thường trong tình trạng kín bàn.

Địa chỉ quán răng mực Loan: Số 202 đường Võ Thị Sáu, phường Bình Hưng, Phan Thiết

Thời gian mở cửa của quán: Từ 14h đến 21h hằng ngày

Dù thường xuyên đông khách nhưng quán phục vụ khá nhanh. Đồ chua, rau sống nếu hết vẫn có thể xin thêm. Bên cạnh có thêm xe nước mía nên bạn có thể kêu nước mía để uống giải khát. Quán phục vụ trà đá miễn phí.

Hiện nay quán Loan đã bán thêm rất nhiều món khác như trứng mực, mực trứng, chân gà, ốc len, nghê hấp… Menu đa dạng hơn khiến khách hàng có thêm nhiều lựa chọn.

Các quán răng mực Phan Thiết khác

Khi lên kế hoạch đi du lịch Phan Thiết, bạn hãy đưa răng mực vào danh sách các món nhất định phải thử. Ngoài răng mực Loan ra thì Phan Thiết vẫn còn một số quán răng mực khác cũng rất ngon:

• Răng mực 06 Phan Thiết: 01 Đặng Văn Ngữ, phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết,
• Quán răng mực cô Bé: Đầu hẻm 113 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Phan Thiết (nằm gần đối diện răng mực Loan)
• Răng mực, trứng mực trong chợ Phan Thiết: Số 124 Lý Thường Kiệt, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết

Bài viết Đến quán Loan thưởng thức món răng mực trứ danh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vi Vu Phan Thiết.